Couve com calabresa 26/06/13

Couve refogada com calabresa

Ingredientes:

1       Colher (sopa) de azeite

1       Xícara (chá) de lingüiça calabresa em rodelas

2       Dentes de alho picados

 1 maço de couve picada

 3 Sal a gosto

 Preparo:

         Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar. Adicione o alho e a couve. Frite  rapidamente e desligue o fogo. Acerte o sal e sirva em seguida.

Dicas:  se fritar muito, a couve poderá ficar escura e murcha.

Tempo:  10 minutos

Rende: 4 porções

Feijão ao forno à mineira

4 xícaras de (chá) de feijão cozido, sem o caldo
1 xícara de (chá) de cubinhos de pão torrados
1 xícara de (chá) de queijo minas ralado
3 colheres de (sopa) de margarina
1 cebola média cortada em rodelas
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Pimenta dedo de moça picada
2 tomates cortados em rodelas
2 colheres de (sopa) de óleo
Aqueça o forno a 200°. Em uma frigideira aqueça o óleo e derreta a margarina. Doure a cebola. Unte um refratário médio com margarina.

Coloque o feijão, a cebola, metade do queijo ralado e os ovos.

Tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture delicadamente.

Cubra com as rodelas de tomate e polvilhe com o restante do queijo ralado.

Leve ao forno por 30 minutos e sirva em seguida com os cubos de pão.

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