Coma peixe
Peixe
é saúde
E
a melhor notícia é que peixe tem pouca gordura!
É
claro que existem algumas espécies gordurosas, mas, em geral, o peixe tem bem
menos gordura do que carne vermelha e frango, e isso faz com que sua digestão
seja mais rápida.
E
peixe é ótimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no
sangue! Algumas espécies de peixe, principalmente aqueles de água fria, são ricas
em ômega-3, que é um tipo de gordura bastante benéfica à nossa saúde.
Para
manter todas as qualidades do peixe, existem algumas dicas.
Para
descongelar, tire-o do congelador e deixe-o na geladeira, na noite anterior ao
preparo.
O
peixe pode estragar se for descongelado em água corrente.
Se
for prepará-lo cozido ou ensopado, pode tirá-lo do congelador e levá-lo direto
para a panela.
Depois
de descongelar, o peixe não pode ser novamente congelado.
E
depois de descongelado, deve ser consumido rapidamente, evitando riscos de
contaminação.
Algumas receitas fáceis de se fazer......
FILÉ DE PEIXE À MODA VENEZIANA
4
filés de peixe;
¼
de xícara de manteiga ou margarina;
2
colheres de (sopa) de azeite;
3
dentes grandes de alho picados;
½
xícara de salsinha picada;
½
colher de (chá) de pimenta;
1
lata de purê de tomate;
1
lata de água (use a lata de purê de tomate como medida);
1
colher de (sopa) de orégão;
2
colheres de (sopa) de extrato de tomate;
½
colher de (sopa) de sal.
MODO DE FAZER:
Misture
o azeite e a manteiga numa panela grande e aqueça.
Junte
o alho e a salsinha e deixe cozinhar em fogo lento por 5 minutos.
Adicione
o sal e a pimenta. Junte o purê de tomate e água e o orégão.
Deixe
cozinhar em panela tampada em fogo lento por 10 minutos. Junte o peixe e
cozinhe por mais 10 minutos.